タウリンはアミノ酸のひとつで、肥満に対する効果が注目されている成分です。　
タウリンに抗肥満作用があることを確認する研究では、タウリンの摂取量が増大すると体内のエネルギー消費量が増え、体重や体脂肪の増加が抑制されることが報告されました。

これは、タウリンを添加した高脂肪食を与えて ３ヶ月間飼育し、体重、体脂肪率、脂肪細胞サイズなどを調べたマウスによる実験で、タウリン摂取量が多いマウスほど肥満が抑制されることが確認されたからです。また、肥満したマウスにタウリンを投与したところ体脂肪が減少し、肥満状態が改善することも確認され、タウリンが脂肪分解を促進していることがわかった。