３） エネルギー所要量と基礎代謝、安静時エネルギー消費量
成人においては、前記簡易熱量計によって実測された安静時エネルギー消費量（REE）の推定平均値（EA）から基礎代謝（BＭＲ）を換算すると、後者と比率はおよそ0.8（-20％）という関係が示されている。また集団内98％の人々の必要量を充足するエネルギー摂取量（ＲＥＥ＋2SD）はおよそ1.5ＢＭＲということになる。この数値をそのまま所要量として採用することは、肥満防止の観点から好ましいことではない。そのゆえ、実践の現場では個々人々それぞれに安静時エネルギー消費量を実測し、その結果に基づいてその人自身の基礎代謝量を算出して個人の生活活動に適合したエネルギー代謝量（＝エネルギー量：energy expenditure）を求められなかえればならない。既に述べたように、エネルギー代謝には体質に基づく個人差が大きく、ここで示した基準値はあくまで集団の
平均値であって おおよその目安すぎないことを強調しておく必要があろう。

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