他にも、アメリカにおける生活習慣病予防研究でも、日本などアジアの穀類や野菜を中心とした食事をお手本にしようという指針が出ています。
そもそも、低炭水化物ダイエットは、アメリカでしかも糖尿病患者のために開発されたものです。アメリカの食文化は肉中心の文化で、近年まで炭水化物はそれほど重視されていませんでした。
低炭水化物ダイエットは、糖尿病患者など、それを必要としている人にとっては役立つ食事法です。でも自分の思い込みで、間違ったやり方をしていても効果はあがりません。最悪の場合、健康を損なうことにもつながります。
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