肝臓も疲れる
糖質が不足すると、肝臓のグリコーゲンを分解して補い、10時間ほどでその貯えも底つくと、筋肉の蛋白質を分解しブドウ糖に替えて補います(だから低炭水化物ダイエットでは高タンパク質をしっかり食べるのです)。このように肝臓での糖つくりが繰り返されることで、肝臓に大きな負担がかかります。
・血液が酸性に傾く
・糖質の不足によりエネルギー源として脂質の利用が高まり、肝臓は限界を超えて脂肪酸を処理するため、脂肪酸からケトン体が多く合成され、体内のPHバランスが崩れて血液が酸性に傾きます。するとケトアシドーシスを引き起こすことがあります。
*ケトアシドーシスとは？
呼吸が激しくなったり、悪化した場合昏睡等を引き起こす状態。
以上のことから、現在、医師や栄養士などからも、このダイエットに対して批判や疑問の声が上がっています。
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