調製豆乳 |
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| 調製豆乳
工場で甘味料・香料・植物油などを加えて飲みやすい味に加工した「調製豆乳（ちょうせいとうにゅう）」も販売されている。見かけ上変わりがないこのような製品と区別するため、普通のものに「無調整豆乳」と表記しているものもある。近年は大豆の青臭さを抑えられる製法が開発され、健康志向・自然志向も手伝って無調整豆乳の需要が増えている。
日本国内の代表的な製造販売メーカーは、紀文フードケミファ・マルサンアイ・ソヤファームなど。かつては、三菱化学フーズも販売していた。アメリカ合衆国では Eden Foodsなど。
アメリカ合衆国ではダイエット食品としてバニラ味やチョコレート味が人気があり、日本でもダイエット食品として人気がある。
調製豆乳は、冷やして飲まれる事が多い。
日本では、紙パックの商品、プラスチックのパックまたは瓶に入った商品が多く販売されている。香港では、ビタソイという商品名の豆乳が瓶入りで売られて人気があったが、現在は紙パック入りの方が主流となり、瓶入りを扱っている店は減っている。
豆乳ダイエット |
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