2005.5.19

企画日記

「シュークリームを作ろう」

＊　材　　料　＊

・薄力粉 … 100g ・無塩バター … 100g ・卵(Ｍ) … ４個 ・水 … 160cc

(参考資料：｢伊東家の食卓｣)

	さぁ作りはじめます。 耐熱ボウルに無塩バター、水を入れて、ふんわりとラップ。 そしてレンジでチンします。 沸騰してきたらすぐに取り出しまーす。
	レンジからボウルを取り出して、 ふるった薄力粉を一気に加えてよく混ぜます。 生地がまとまったらＯＫでーす。

	溶いた卵を混ざりやすいように ２回にわけて加えてよく混ぜます。 全体によく混ざり合ったら、生地の完成です。 混ぜているのは彼女さん(ﾟ▽ﾟ)
	オーブンシートを敷いた天板の上に 絞り器で適当な大きさにギューッと。 絞った上から水をパパッとかけます。 霧吹きがあるとベスト。 今回はひと口サイズのものを たくさん作ることにしました。
	オーブンは１９０℃で予熱しておきます。 大きさにもよりますが ３０分くらいで焼きあがります。
	焼きあがったシュー達です。 これから生クリームを挟むのですが 少し生地を冷ましてからにします。
	シュー生地を冷ましている間に 生クリームと砂糖、 バニラエッセンスを混ぜます。 氷水で冷やしながらすると 早い時間でできあがります。
	クリームが出来たので シュー生地に切れ込みを入れます。 プチシューサイズなので 切れ込みを入れるのもたいへん。
	さぁクリームを入れます。 クリームもいい感じ。 クリームを挟むと ふくらみが増してGoodです。
	仕上げに粉糖をまぶしまして 完成でございます！ なかなかの出来栄えに大満足です。

＊編集後記＊

今回は作ってる途中で撮影していないことに気づきまして。
イラストで補ってます、すいません。
さてお味の方はと言いますと、これがまた美味しかったんですよ。
シュー生地も焼いているときから素敵な香りがしまして、
クリームも甘すぎない程度で作りまして、
食べてみると本当にシュークリームそのものでした。

次回は「プリンを作ってみよう」です。どうぞよろしく。

―企画日記：「シュークリームを作ろう」・完・―

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