2005.7.16

日記特別編

「彼女さんの誕生日をお祝いの巻」

"作りましたー、オリジナルフルコース(ﾟ▽ﾟ)/"

サーモンのカルパッチョ スモークサーモン 120〜150ｇ 玉ねぎ 1/2〜１個 ミツバ 適量 (ドレッシング) 白オリーブ １２個くらい オリーブオイル 大さじ２ レモン汁 1/2個分 ニンニク １片 刻み唐辛子 少し 塩こしょう 少々
エビドリア エビ ２５０ｇ 玉ねぎ １個 マッシュルーム １缶(スライス) 白ワイン 大さじ２ 塩こしょう 少々 パルメザンチーズ 適量 パプリカ 少々 刻みパセリ 少々 (ホワイトソース) バター 大さじ３ 小麦粉 大さじ４〜５ 牛乳 1.5カップ 生クリーム 0.5〜1.5カップ 水 １カップ コンソメ 少々 塩こしょう 少々 ごはん 食べる分
豚肉とエリンギの煮込み バルサミコ酢風味 エリンギ ４本 豚肩ロース 400ｇ 玉ねぎ 1/2個 赤唐辛子 適量 バルサミコ酢 大さじ２ 水 ２カップ 醤油 大さじ３〜４ 日本酒 大さじ２ 砂糖 大さじ２〜３ 塩こしょう 適量 サラダ油 少々 ブロッコリー 適量
コンソメスープ ほうれんそう ２〜３束 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 適量 コンソメ １〜２個 水 ３カップ 塩こしょう 少々 サラダ油 少々
とろとろプリン 卵黄 Ｌ４個 牛乳 250cc 砂糖 60ｇ 生クリーム 250cc バニラエッセンス 少々 (カラメルソース) 砂糖 120ｇ 水 40cc 熱湯 40cc
オレンジシャーベット オレンジジュース 300cc マシュマロ 80ｇ レモン汁 小さじ２	＊画像ナシ＊

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作業工程はそのうち追加しますね。

何はともあれ約２時間半で完成しました。
ちなみに彼女さんのご両親の分もなので、合計４人前。

料理するってことは本当に大変なんですねー。

で、肝心の味ですが……

全てが全て、大成功でしタっ！

豚肉なんてものすごく柔らかくなってましたし、
ドリアもホクホクで塩加減などもバッチリ。

カルパッチョも玉ねぎの下ごしらえも十分だったので辛くなく、
ミツバが涼しい感じを出してくれました。

コンソメスープは彼女さんがほとんど作ってくれました。
これがまた美味しかったです。

プリンはきちんと漉したり、蒸したり冷やしたり…でとろとろ〜な舌触り。
シャーベットもサクサクで大成功。

そのあと彼女さん宅特製のビスケットケーキを食べてみることに。
作るのを手伝ったのですが、これがまた最高の味わい！

実に最高のお祝いとなりました。
誕生日プレゼントもものすごく喜んでくれましたし(＾-＾)。

次回は「メンチカツ」と「チョコレートババロア」の予定です。
乞うご期待下さい。

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