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| ご挨拶 |
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2009年3月24日 大阪 あびこにフレンチレストラン「a la louche」をオープンいたしました。
「a la louche」はフランス語で目分量という意味です。この店名は尊敬するフランスの友人に名付けていただきました。
色々と候補があったのですが、目分量・適当な料理をご用意するという意味ではなく、気軽にご来店いただきたいという意味からこの店名にいたしました。
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このレストランのテーマは、「自分たちが楽しめるレストラン」です。
一皿の上に一つの調理した料理を盛るのではなく、調理法を変えたり、同じ素材の色々な部位を添えたりと一つの素材で趣異なる食べ方の提案をいたします。そして価格に見合ったものを、またはそれ以上の価値ある時間・お食事・サービスを提供したい、ビストロとレストランの魅力を併せ持った「ビストラン」を目指しております。それが「ア・ラ・ルーシュ」スタイルです。
常に厳選した安全で旬の食材、そしてワインを使用し、 「a la louche」は皆様の特別な時間を演出いたします。誕生日や記念日にご利用の際はお気軽にその旨をお伝えください。
また様々なリクエストにお応えしたいと思いますので色々とご相談ください。（ウェディング、各種パーティ、そしてお料理のリクエストなど）
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