明野屋のオススメは、なんといっても霜降り上州牛しゃぶしゃぶです！

上州牛のしゃぶしゃぶはお肉にもこだわり、当館主人が厳選した霜降り上州牛を使用してるから安全安心、お客様においしく召し上がって頂くためのこだわりを少しだけご紹介します。

これが主人厳選の上州牛！

霜降り上州牛を専用機械でスライスします。

ベストな状態でお客様にお召し上がり頂く為の主人のこだわり、専用スライサー。お肉の塊の状態で少し解凍して、柔らかくなったところをスライスします。こうすることで、お肉のざらつきを抑えて、見た目と食感がより美味しくなるんです。（ちなみに、写真の牛肉の塊で、約6キロです。）

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※季節により、お料理の内容が変わります。

上州牛のしゃぶしゃぶを食す！～しゃぶしゃぶ会席～

上州牛の美味しさは、お口の中でとろける極上の脂身と赤身のコラボレーション。ほんのり甘い脂身は、他の牛肉の脂身とはまったくことなる味なんです。
タレは『ゴマだれ』『ポン酢』の2種類をご用意していますが、主人のオススメは2種類のタレをブレンド（混ぜてご使用）することで、酸味と濃厚な味がお肉にからんで、絶妙です！是非、お試しあれ。

銘柄豚の湯豆腐～朝食にもこだわってます！～

明野屋・主人のこだわりは、夕食のしゃぶしゃぶだけではありません。

朝食にもこだわってます。それは、銘柄豚の湯豆腐。夕食だけでなく、朝食でもお腹いっぱい美味しいお肉を召し上がっていただきたいと主人が考案しました。

密かに、リピーターのお客様からご好評を得ています。