＊ライ麦レーズンベーグル＊
天然酵母のベーグルが食べたくて、
何回も失敗してやっとつやつやのベーグルが焼けるようになりました。
イーストで焼いたソフトなベーグルよりもハードなベーグルが好きです。
なのでフランスパン粉＋ライ麦または国産小麦粉でしっかりもちもちベーグルを焼きます。
たまにプレーンベーグルを食べるとなんだか物足りなくて。。。
もっとバリエーションを増やしていきたいな。
《メモ》 フランスパン粉（リスドォル） ライ麦粉（国産）
砂糖 塩 水
ホシノ天然酵母 レーズン
