かいこちょう 鱠蝴蝶

かいこちょう(鱠蝴蝶)

むかし、南孝廉[なんこうれん]という鱠[なます]をつくるのも食べるのも好きだったひとが、捕って来た大きな魚を酒席の料理にするために鱠にしたところ、暴風と雷震が突如おとずれれて鱠にした魚がぜんぶちょうちょに変じて飛び去ってしまったというもの。

和漢百魅缶│2011.09.28
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