風土マイル小田切設立総会と新そばを味わう会を開催

地域活性化グループ「フードマイル小田切」がようやく産声を上げることができました。２２日小田切の青少年錬成センターで設立総会を行いました。正会員が１８名、賛助会員が２８名、団体会員が２団体でのスタートです。代表に岡沢芳文さん、私が事務局長として承認されました。その後、そば打ちには３０名の参加がありました。そば粉７割、小麦粉３割の７割そばです。そば粉はもちろんフードマイル小田切が苦労して収穫したものです。４〜５人のグループで錬成センターの栄養士さんと調理員さんの指導でそば打ちに挑戦しました。初めての人がほとんどで、水回し、こね、のばし、そして切り、なかなかうまくいかず苦労している人が多かったようです。

そして、素速くゆであがった新そばを試食しました。薬味は自分の畑から取ってきたばかりのネギと青首の大根おろしです。夏そば、秋そばの食べ比べをしました。ほとんどの皆さんが３人前をぺろり。あっという間に２時間が経過しました。さあ〜来年もがんばらねば。