** ブロッコリーのカニあんかけ **
■ 材料
ブロッコリー ２株
人参 大１本
カニ缶
スープ １カップ
片栗粉 大さじ２
水 大さじ２
塩
胡椒
■ 作り方
1、ブロッコリー、人参は適当に切ってかたゆでし水にさらし色よく。
フライパンにオリーブ油入れ野菜を軽く炒める。
2、カニ缶を入れ塩コショウで味を整えたらスープを入れる。
3、片栗粉を大さじ２の水で解いて、掛ける。とろみが出たら出来上がり。
■ 作り方 ミントの葉は奇麗に洗う。
レモンは二つに切り、レモン汁を絞る。
鍋に水200ＣＣとミントの葉、レモン汁と絞った後のレモンを入れ、７・8分煮込む。
薄いオレンジ色に変わったらＯＫ！
これを茶漉しでこして、グラスに注ぎ蜂蜜入れて召し上げれ。
かなりすっぱいかも知れないので、蜂蜜はお好みで。
温かいうちにどうぞ。
** かぼちゃのスープと
鱈のカレー風味クリーム掛け **
** 春ご飯 **
■ 材料 米 3合
100パーセント
果汁オレンジ 3カップ
蒲鉾 赤 1個
卵 4個
菜の花 1束
桜田夫 適当
雑魚 適当
桜の花（塩漬け） 適当
■ 作り方 1 米は洗ってザルに入れて30分ぐらい置いて水気を切る。
2 洗った米に、お水の変わりにオレンジジュースを
風邪に効くハーブティー作りました。
温まります。
■ 材料 ミントの葉 20枚ぐらい
レモン 1個
蜂蜜 スプーン2杯ぐらい
** ハーブティ **
++ かぼちゃのスープ ++
■ 材料 かぼちゃ たまねぎ 固形スープ 牛乳 塩 こしょう
■ 作り方 かぼちゃとたまねぎをスライスして、少な目の水と固形スープで煮る。
かぼちゃが煮えたら、スープごと全部ミキサーに掛ける。
（注 熱いからあら熱取っ手からね）
それを鍋に移して、塩コショウ。
後は、牛乳で伸ばして、少しとろみのある状態で火を止める。
かぼちゃの甘みと牛乳のまろやかさで絶妙よ。
やってみて。
冬ならではのスープね
+＋ 鱈のカレー風味クリーム掛け ++
■ 作り方鱈はバター焼き。野菜（香味野菜など）パプリカ・アスパラなどお好み。
野菜をバターで炒め塩コショウし、小麦粉大匙１杯カレー粉小さじ半分降りかけ
バターに解けたら牛乳でのばしていく。味を整えたら鱈に掛ける。びっくりするぐらい簡単でしょう。
でも、見た目は豪華よ。（爆）
** さつま芋ご飯と夏野菜 **
■ 材料
米 ２合
もち米 1合
酒 大さじ1杯
塩 小さじ1杯
さつま芋 1本
付け合せ 夏野菜
■ 作り方 1 米ともち米は、炊く30分位前に洗っておく
2 さつま芋はいちょう切りにし水に浸す
3 1と２を入れて塩・酒で普通に炊く
夏野菜は、なすの揚げ出しとしし唐・オクラ
鶏のから揚げを添えて。
** エビチリ風 **
■ 材料
えび 大き目の冷凍えび1パック
トマト 大2個
たまねぎ 大1個をみじん切りに
にんにく 2片
野菜ミックスジュース 小さい缶1缶
塩・こしょう・固形スープ 1個 片栗粉
チリソース大さじ2杯（辛さお好みで加減してください。）
■ 作り方 1 トマトはあらみじん切りにし、野菜ミックスジュースと一緒にミキサーに掛ける。
2 フライパンにサラダ油、にんにくのみじん切りを入れて火を点ける。
3 直ぐに玉ねぎのみじん切りを炒める。
4 玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ミキサーに掛けたトマトを入れ、
塩・コショウ・固形スープを入れ煮込む。
5 えびは解凍して殻を剥き塩・こしょう・片栗粉をまぶす。
6 フライパンのトマトソースにチリソースを入れ味を整える。
（この時ソースがジュース状でも問題ないです。）
7 グツグツ煮えてきたら片栗粉を塗したえびをフライパンの中に並べて、
重ならないように入れる。
8 えびに火が通り、軽くかき混ぜて出来上がり。
** スイートパンプキン *
■ 材料
かぼちゃ 2/1
生クリーム 2/1カップ
グラニュー糖 30g
シナモン
ココア
■ 作り方 1 かぼちゃは皮を剥き電子レンジでぴっぴっ！
2 かぼちゃが温かいうちにつぶしてグラニュー糖を入れる
3 冷めないうちに生クリーム・シナモンを入れ滑らかになるようゴムベラで混ぜる
4 カップに均等に入れたら、オーブンで7・8分
5 焼き色が付いたら取り出してココアを茶漉しで振り掛け出来上がり。
** 鱈のクリーム煮 **
■ 材料 4人分
甘塩鱈の切り身 4切れ
玉ねぎ 1個
舞茸 適量
水菜 適量
ミニトマト 適量
牛乳
牛乳 バター 小麦粉（ホワイトソース）
■ 作り方 1 玉ねぎを薄く切ってフライパンに並べ
上に塩コショウをした鱈の切り身を乗せ
野菜を刻んで乗せて牛乳をひたひた位入れて
蓋をして煮込む
煮込んでいる間に、ホワイトソースを作る。
鱈に火が通ったらホワイトソースを掛けて一煮立ちしたら出来上がり
