国産の天然魚にこだわり、毎日市場へ足を運び、見て・触れて納得のいく一匹を選んでいます
旬の天然魚ならではの旨味を、お造り・焼き物・煮魚等で是非ご堪能ください

千葉市内にある高梨農園の有機野菜を中心に扱っております 野菜作りに最も大切な土肥にこだわり、手間暇かけて育てられた高梨さんの元気野菜はとても水々しく、生のままかじっても甘みがあり本当に美味しく、そして何より安全です
そんな元気野菜を直接高梨さんより譲り受けることで、より一層素材本来の味わいを損なわない様に心がけて調理しております

木更津の鮎川さんから減農薬のコシヒカリを玄米で送って頂き、精米したてを提供しています
甘みがあって美味しいと好評をいただいています

和食の命である出汁も枕崎産の鰹節と北海道産の真昆布をバランスよく使って当店でひき、これをベースにそばだし・ポン酢も作っております
もちろん、椀物や炊き合わせの風味豊かなやさしい味わいにもひと役かっています