ちょっと時期がずれましたが…
バレンタインデーにお勧めのこの１品
是非、皆さん試してみてください。
《材料》…ピングー約１５匹分
・ガナッシュ
板チョコレート １００g
生クリーム ５０mｌ
グランマルニエ ２５ml
チョコレート １５０g
ココアパウダー 適量
粉砂糖 適量
アーモンドスライス 適量
ドレンチェリー赤 適量
《作り方》
１．チョコレート約１５０gは細かくきざみ、ボールに入れる。５５〜６０℃の湯で湯せんし、チョコレートがなめらかになるまで溶かす。
２．チョコレート１００ｇは細かくきざむ。
３．生クリームを火にかけ、沸騰したら火からおろし、２を入れて泡だて器でなめらかに混ぜる。
４．グランマルニエを加えて冷水につけ、泡だて器でかきまぜながら混ぜる。
５．４がとろりとしてきたら泡立てるように混ぜ、スプーンですくってオーブン皿に並べる。
６．５を形よく丸めなおし、１の溶かしておいたチョコレートを手のひらにつけて再び丸めて冷蔵庫に入れて固める。
７．固まった６をフォークの腹にのせ、溶かしたチョコレートにくぐらせる。
８．７をココアパウダーの中に落とし、ころがして全体にまぶす。粉砂糖にまぶしても良い。
（以上、「ベターホームの手作りお菓子」より参照）
これで、トリュフが出来上がります。
完成したトリュフ
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ここから、ぺんぎんトリュフにします。
ドレンチェリーは半分に切ります。
アーモンドスライスはキッチンバサミで丸く切り、真ん中に溶かしたチョコレートでピングーの黒目部分を描きます。
ドレンチェリー・アーモンドスライスとも、トリュフに接する部分に溶かしたチョコレートを塗り、トリュフに貼り付ける。
溶かしたチョコレートが固まってしまった場合は、適時、湯せんし直してください。
これで、ピングートリュフの完成です。
あとはラッピングして彼氏に渡すだけ！！
ぺんぎん好きの彼は、これでイチコロでしょう。
ラッピング後のぺんぎん達
粉砂糖バージョンでも作ってみました。
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ピンガ… ではもちろんありませんね。
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更に…
溶かしたチョコレートが余ったら、ピングー型で固めてみましょう。
これはこれで、可愛いですよ
