| 開催日 | 2003年年9月10日 |
| 会 場 | 鹿児島県枕崎市 |
| 平成15年9月10日、鹿児島県枕崎市内において、 第12回全国鰹節類業者大会 併催 農林水産祭参加 第１７回全国鰹節類品評会が開催されました。 |
| Ⅰ．全国鰹節品評会
１．名 称 第４３回 農林水産祭参加 第１７回全国鰹節類品評会 ２．主 催 社団法人日本鰹節協会 主 管 枕崎水産加工業協同組合 共 催 全国鰹節類生産者団体連合会 全国鰹節類青年連絡協議会 後 援 農林水産省 鹿児島県 山川町 枕崎市 協 賛 日本鰹鮪漁業協同組合連合会 （社）海外まき網漁業協会 全国水産加工業協同組合連合会 （社）全国削節工業協会 枕崎市漁業協同組合 ３．開催地 鹿児島県枕崎市 ４．開催期間 平成１５年９月９日から９月１０日 ５．事業内容 |
| （１） | 品評会
全国各地の鰹節類加工組合が実施する、地区予選審査に出品される約５万点（１点２０㎏）から選抜された、約５千点を県別及び品種別に展示して一般消費者の観覧に供するとともに、審査員のまる１日に亘る厳正審査の上、農林水産大臣賞、水産庁長官賞、鹿児島県知事賞ほか各報賞を授与する。 | |
| （２） | 関連商品の展示
会期中品評会会場内に展示場を設け、品評会の全入賞品及び鰹節類の全商品、新製品を各商社に出品展示する。 | |
| （３） | 消費者対策事業
明年１１月東京で開催される農林水産祭「みのりのフェスティバル」に参加して、"伝統食品かつおぶし"に対する消費者の理解と関心を高めるため農林水産大臣賞受賞品等の展示、節類全商品の市価半額セールを実施する。 |
 農林水産大臣賞受賞品授与式 |
| Ⅱ．全国鰹節類業者大会 |
| （１） | 大会式典 会期第二日目に関係方面臨席のもとに、第１２回全国鰹節類業者大会を開催して、当面の諸問題を提起・検討するとともに品評会報賞授与式を行う。 | |
| （２） | 講演会
大会式典後、「鰹節をめぐる食文化」と題し、日本の発酵食品研究の第一人者である東京農業大学応用生物科学部小泉武夫教授の講演会を開催する。
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| 小泉武夫教授の講演会 | 業者大会 日鰹協会長賞授与式 | 農林大臣賞授与授与式 |
