| 非常に体に良い（疲労回復、若返り、美肌、ダイエット、花粉症）などに効果があるかつお節を効果的に摂取する方法として提案された『かつお節カレー』をみんなで作り試食。 その他に花かつおでは少しゴワゴワするので花粉でも試してみる。花粉ならもっと多量の摂取が可能では？ 花かつお以外の削り節でも試してみる。厚削りや天日干しのサバ節削り（サバ節カレー）を試食する。 その他に鹿児島でスタミナドリンク代わりに飲まれているという『茶節』も飲んでみました。 |
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１．かつお節カレー 材料 （4人前） 水 6カップ（内、差し水用に1カップ） かつお節 80ｇ タマネギ 2個 ジャガイモ 3個 人参 1本 ルウ 100ｇ しょう油 大さじ1 レシピ4人前 水(5カップ)でダシを取るかつお節(80g) タマネギ(2個)ジャガイモ(3個)ニンジン(1本)を炒める ダシ汁を加え約20分煮込む ルウ(100g)を割り入れた後しょう油(大さじ1)を加える ダシを取った後のかつお節を加えなじませる。 感想 花かつおの量が多すぎる気がしましたけど味は最高！ ただ、やはり花かつおが固まってしまい、食べにくく、見た目もあまり良くなかった。 提案 ダシを取った後の花かつおをカレーに入れる時に包丁などで少し細かくするか、 ダシを取る前に手で揉んで細かくしておいた方が後で食べやすく、見かけも良い。 |
 鰹節カレー準備中  鰹節カレー |
| そこで花かつおの微粉末、破砕、鰹厚削りで試食してみました。 |
２．鰹節微粉末カレー ダシを最初に取らずに出来上がったカレーに花かつおの微粉末を加えてみました。 かつお節が水分を吸うため少し水を多めにしておく。 感想 味は良く、香りも強いのですが舌触りがザラザラして違和感がありました。 |
 鰹節微粉末 |
３．花かつお破砕カレー ダシを最初に取らずに出来上がったカレーに花かつお破砕を加えてみました。 かつお節が水分を吸うため少し水を多めにしておく。 感想 味も香りも舌触りも最高！ |
 花かつお  花かつお破砕 |
４．鰹厚削りカレー 野菜を炒めた後、水を入れ、すぐに厚削りを加え一緒に煮込む。 感想 味は最高ですが、鰹節の厚削りがどれだけ柔らかくなるかが問題でしたが やはり口に残ってしまいました。 時間の都合で長時間煮込む事が出来なかったので どれだけ煮込めば 柔らかくなるかは調べられませんでした。 逆に良く噛む事になるので健康に良いかも… |
 鰹厚削り  鰹厚削りカレーの途中  鰹厚削りカレー完成 |
| 番外編 |
５．サバ節カレー（天日干しのサバ節削り） かつお節カレーと同じレシピでかつお節の代わりにサバ節入れて作りました。 感想 カレーだと何を入れても香りが同じになるのでは…と思い、 香りの違う天日干しのサバ節削りを入れてみましたが カレーの中でもサバ節の香りも味も十分在りました。 花かつおカレーのように固まりもあまりできずに仕上がりました。 |
 サバ節  サバカレー |
６．茶節 『発掘！あるある大辞典』で同時に放映された茶節を試飲 かつお節を一度にたっぷり食べられる合理的な調理方法を発掘！ 「ちゃぶし」とは、鹿児島県薩摩地方に古くから伝わる伝統料理 材料 （1人前 ） 鰹節 10ｇ 味噌 小さじ1 緑茶 150cc 湯飲みに味噌と、たっぷりのかつお節を入れあとは緑茶を注ぐだけ。 お好みで砂糖（小さじ1）・卵黄（1/2個）を加える。 感想 味噌が市販の減塩味噌だったせいか味が少し薄く感じましたがおいしかったです。 |
 
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いろんな鰹節カレーの感想 この試食会での全鰹青情宣と大阪いろり会が感じた事は、カレーとかつお節の相性はバッチリ。 どのかつお節カレーも美味しかったですが、今回試した中では味、香り、舌触りの良さから 花かつお破砕を出来上がったカレーに混ぜ込む方法をお薦めします。 その他にそれぞれの家庭でのかつお節カレーについての感想でも 子供達に大人気のようで、子供達からのリクエストの声が上がったそうです。 女性達の感想も上々で、かつお節カレーのカロリーは肉を入れるカレーの３分の２ （『発掘！あるある大辞典』より）という事もありダイエットを意識する人にも好評でした。 作る上で感じた事は思っているよりかつお節の入れる量が多い事です。 花かつおは体積が多いので目分量では少な目になってしまいがちなので 計量器でしっかり計って入れましょう。 情報宣伝委員長 岡田文輔 |
