全国鰹節類青年連絡協議会
『全鰹青は社団法人日本鰹節協会の下に組織された青年会です。』

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日本鰹節協会

カツブシカツオくん(カツくん) カツブシカツコちゃん(カコちゃん)
いきのいい味 海の味 ダシの王さま
やっぱりちがう ほんもののカツブシ
舌がおぼえた 日本の味よ
たべればわかる ほんもののカツブシ

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全国鰹節類青年連絡協議会について 更新履歴 ☆彡
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平成21年度
1月 山川
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3月 大阪
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6月 山川 御前崎
7月 御前崎 大阪
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10月 焼津 東京 山川 
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大阪地区
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日本鰹節協会
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こんなことやってみました
『手削りのすすめ』

『水とダシの関係』


『焼津地区企画』

『プロの料理人に聞く』

『小学生向け食育資料作りました』
 
1  2  3 (PDF)
『こだわりのそばつゆ試食会報告』

『茶節のすすめ』


『ダシさえ取れば…』

『かつお節ぶっかけうどん試食会報告』


『かつお節カレーと茶節試食会報告』


各地区で開催された勉強会等の掲載依頼受付中!!
各地区イベント情報の提供お願いします
食育授業の紹介
平成20年大阪地区朝日ヶ丘小学校
平成20年大阪地区玉川小学校  平成20年焼津地区伝馬町小学校 
平成19年大阪地区「ダシの取り方」 平成18年大阪地区朝日ヶ丘小学校   
平成18年山川地区南指宿中学校  平成18年大阪地区小学校玉川小学校
だし名人免許皆伝講座 ☆彡 鰹節あれこれ ☆彡
だし名人 免許皆伝 1
だしの基本は、節を知ることから
だし名人 免許皆伝 2
料理にあわせて使い分ける
だし名人 免許皆伝 3
だしのとり方(関西風)
だしのとり方(関東風)
だし名人 免許皆伝 4
つゆの作り方
鰹節ができるまで
雑学
著作

全国鰹節類青年連絡協議会

協力
大阪鰹節類商工業協同組合
大阪鰹節青年団いろり会
田曽 波切地区青年会
日本鰹節協会(日鰹協)