豆腐（一丁）
だししょうゆ又はめんつゆ
（商品によって薄めて使ってね）
しょうが（薬味です。お好みですりおろして。）
長ねぎ（薬味です。お好みで）
片栗粉
- 豆腐はペーパーふきんなどに包んで、おもしをし、水切りする。食べやすい大きさに切る。
- 豆腐に片栗粉を付け、油で少し色が付くくらい揚げる。
- だししょうゆはあらかじめレンジでチンするなどして、温めておく。
- 揚げた豆腐にだしをかけ、薬味をのせる。
居酒屋の大好きな定番メニューです。家でも案外簡単に作れちゃいました。
大根おろしなども薬味に加えても美味しいよ。