ベーコン（５０ｇ位）
ほうれん草（１束）
玉ねぎ（半分）
にんにく（２片）
塩こしょう（少々）
生クリーム（１パック）
粉チーズ（大さじ５）
卵黄（２個分）
スパゲティー（３人分位）
- にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさにする。
- にんにくをオリーブオイルで炒める。香りが出たら、玉ねぎベーコンを入る。
- ある程度火が通ったら、ほうれん草を入れ、塩こしょうする。
- ほうれん草がしんなりしたら、生クリームとスパゲティーのゆで汁を大さじ４〜５ほど入れる。生クリームが温まったら粉チーズを入れる。
- ゆでたスパゲティーを入れて良く混ぜたら火を止め、卵黄を入れて再び良く混ぜる。
- 最後に塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
定番パスタのひとつです。ほうれん草を入れてみたら、もっと美味しくなりました。
こしょうは、粗引きを使うとより美味しくなるよ。卵黄は必ず火を止めてから入れないと、固まってしまうので注意！