米なす（１個）
ピザ用チーズ（お好みの量）
ミートソース缶（１缶）
たまねぎ（半分）
にんにく（１かけ）
ケチャップ（大さじ２）
ソース（大さじ１）
塩コショウ
- 米なすは半分に切り、中をくりぬく。くりぬいた中身とたまねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
- くりぬかれた方の米なすは、皮の方をフライパンで少し焦げ目がつくまで焼く。
- フライパンでたまねぎ、にんにくを炒め、火が通ったらミートソース缶、ケチャップ、ソースを入れる。水気がある程度飛んだら、塩コショウで味を整える。
- 米なすの器の中に、ミートソースを入れ、ピザ用チーズをかけて、オーブンなどで焼く。チーズに焼き色がついたらできあがり。
今回は、大胆に米なす半分を丸ごと使ってしまいました。ナイフで切りながら食べるこのお料理、ナス好きにはたまりません。
米なすの器に何もせずに焼くと、できあがりの皮の部分が固いままになってしまいます。でも、上下から火が当たるオーブンならそのままでもOK。