まぐろ（１さく）
めかぶ（１００ｇ～２００ｇ位）
だし醤油（大さじ２）
わさび（お好みで）
のり（適量）
【寿司酢】
お酢（大さじ４）
砂糖（大さじ２）
塩（小さじ半分）
- めかぶ（生の場合）は、沸騰したお湯にさっと入れ、ざるにあけて冷ましておく。
- まぐろを角切りにする。
- めかぶをみじん切りし、まぐろと合わせる。
- だし醤油、わさびを入れ、よく混ぜる。 【市販パックの場合】味が付いているものは、だし醤油の量を調節してね。
- 寿司酢の材料をよく混ぜ、ご飯とあわせて寿司飯にする。
- ご飯の上に、④を盛り付けして、細かく切ったのりを乗せたら出来上がり。
めかぶのトロトロとまぐろがマッチして、とっても美味。ご飯がすすむ一品です。
市販のめかぶでも出来ますよ。寿司酢には、お酢の代わりに、半分くらいすだち酢を使うと、とっても香りがよくなりますよ。