菜の花（１束）
かつおぶし
【だし①】
だししょうゆ（大さじ１）
水（大さじ１）
【だし②】
だししょうゆ（大さじ半分）
みりん（大さじ半分）
水（大さじ１）
からし（大さじ半分）
- 菜の花は、根元の方から先に入れてゆでる。さっとゆでたら火からだし、食べやすい大きさに切る。
- だし①にをかけ、下味をつける。
- 食べる前に、だし②とかつおぶしで和える。
季節ものです。やっぱり、旬のものは、いいですね。食べながら、季節を感じちゃいましょう。
ゆですぎると、美味しくありません。くきの部分に火が通ったら、さっとあげましょう。水にさらすと水っぽくなってしまうので、さらさないでね。