なす（４本くらい）
たかのつめ（１本）
長ねぎ（お好みで）
しょうが（少々）
【たれ】
しょうゆ（大さじ３）
お酒（大さじ３）
お酢（大さじ３）
ごま油（小さじ１）
- なすは縦横半分の４分の１位に切り、皮目に切りこみを入れる。長ねぎとたかのつめ（種は取る）は小口切り、しょうがはすりおろす。
- たれの材料をまぜ、そこに長ねぎ・たかのつめ・しょうがも入れる。
- なすは油で素揚げし、色がついたら油をきって熱いうちにたれにつける。
なすって、ひと袋買っちゃうと、中々使い切れないけど、これならあっという間に食べちゃいます。
なすに切りこみを入れると、たれが染み込みやすくなるよ