おくら（５本位）
めかぶ（味付けしていないもの１パック）
長ねぎ（３分の１本）
バター（大さじ半分）
しょう油（大さじ１）
塩（大さじ半分）
お酒（大さじ１）
みりん（大さじ１）
お酢（大さじ２）
しょうが（すりおろしたもの少々）
だし汁（５００ＣＣ
- おくらは塩をつけて（分量外）こすり、うぶげをとっておく。
- おくらと長ネギを小口切りに切る。
- 鍋にバターを溶かし、おくらとめかぶを入れ、さっと炒める。全体にバターが混ざったら、だし汁を入れる。
- 塩、しょう油、酒、みりんを入れ混ぜ、沸騰する直前にお酢としょうがを入れる。
- 沸騰したら、長ネギを入れ、火を止めて出来上がり。
クックパッドのお酢研アレンジレシピです。とろとろ同士を合わせたら、夏にもぴったりのさっぱりスープが出来ました。
お酢の量は、お好みで変えてもＯＫ。
冷たくしても美味しいですが、酸味が強く感じるので、少しお酢を少なめにしてくださいね。