キャベツ（半分）
にんじん（１本）
たまねぎ（１個）
（冷蔵庫にある野菜なら何でも。）
にんにく（１片）
ホールトマト缶（１個）
ケチャップ（大さじ２）
ブイヨン（コンソメでも。）
塩（大さじ１）
ひき肉（２００〜３００ｇ）
玉ねぎ（半分）
大葉（１０枚位）
塩コショウ（少々）
しょうゆ（大さじ１）
卵（１個）
しょうが（小さじ１）
- キャベツは小さめにざく切り、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 大葉だんごの材料は、玉ねぎをみじん切りにし、全部合わせて良く混ぜ合わせる。
- なべにオリーブオイル（サラダ油でも良い）を入れ、にんにくをいためる。香りが出たら、その他の野菜を入れて、良く炒める。
- 野菜が隠れるくらい水を入れ、沸騰したら、大葉だんごの材料を小さめに団子状にして入れる。
- あくを取り、ホールトマトを潰しながら入れる。ケチャップ、ブイヨン、塩も加え、良く煮込む。
- 後は、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
具が沢山入っているので、このスープだけでもおかずになります。冷蔵庫の中の野菜を何でも入れちゃいましょう。
沢山作って、少し食べたらカレー粉を加えても、色々な味が楽しめるよ。