らっきょ（１５粒位。生がなければ漬けてあるものでも。）
塩コショウ（少々）
マヨネーズ（大さじ１）
しょうゆ（大さじ１）
かつおぶし（１パック）
- らっきょはたてに細切りする。
- 沸騰したお湯で、らっきょをさっとゆで、ざるに取って水を良く絞る。漬けてあるものの場合は、さっと水で洗い、絞るだけで良い。
- 塩コショウ、マヨネーズ、しょう油、かつおぶしと一緒に混ぜたら出来あがり。
毎年漬けているらっきょを見て、生のものを何かに使えないかと考えたレシピ。ちょっとしたおつまみにも良い一品です。
ゆですぎると、シャキシャキ感がなくなってしまうので、注意！