さんま（１匹）
小麦粉
カレー粉
オリーブオイル又はサラダ油
- さんまは３枚おろしにし、取れる骨は取り除いておく。
- おろしたさんまの水気を良くふき取ったら、塩コショウをし、小麦粉をまんべんなくまぶし、カレー粉もまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを多めにしいて、さんまを揚げ焼きする。程よい色がついたらできあがり。
さんまを塩焼き以外で美味しく食べるには。。。？と、夫のアイディアで生まれたレシピです。ソースをかけて食べると美味しいです。
余ったさんまの骨などは、だしをとったらお味噌汁にできて美味しいよ。