新しょうが（２パック）
しょう油（１００CC）
みりん（１００CC）
お酒（１００CC）
和風だしの素（大さじ半分）
砂糖（大さじ１．５）
- 新しょうがは良く洗って、太目のマッチ棒位の大きさに千切りする。皮が気になる場合は、むいても良い。
- 切ったしょうがを水からゆで、２度ゆでこぼす。（ゆでて、お湯を捨てるを２度。）
- 鍋に材料すべてを入れ、じっくり煮る。汁気がある程度とんだら出来あがり。
ダーリン母が教えてくれた料理をレシピにしました。ご飯にも良し、そうめんにも良しの、ピリ辛メニューです。
しょうがの辛味が気になる場合は、ゆでこぼす回数を増やしても。さっぱり目が好きな時は、しょう油の量を少し減らしてね。