スペアリブ（５００ｇ位）
玉ねぎ（１個）
にんじん（１個）
アスパラ（５本位）
にんにく（１片）
長ネギの青い部分
しょうが（１かけ）
お酢（大さじ１）
バルサミコ酢（大さじ１）
デミグラスソース（市販品１パック）
塩コショウ（少々）
コンソメ（小さじ１）
生クリーム（少々）
- スペアリブはねぎの青い部分と、しょうがを薄切りしたものを乗せて、蒸し器で３０分程度蒸す。
- 玉ねぎは、半月に、にんじんは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。
- アスパラガスは、５ｃｍ位に切り、さっと塩ゆでしておく。
- フライパンに油をしき、にんにくを炒め、香りが出たら、にんじん、玉ねぎを入れ、塩コショウする。
- 全体に油がまわったら、スペアリブを入れ、水（６００ＣＣ位）、コンソメ、お酢を入れる。
- アクを取りながら煮込み、にんじんに火が通ったら、デミグラスソースを入れる。
- ソースが煮詰まってきたら、バルサミコ酢を入れ、塩コショウで味を調える。
- お皿に盛り付け、アスパラを散らして、お好みで生クリームを少々かけたら出来上がり。
お酢研レシピです。お肉大好きなあづぴが、スペアリブを使って、お酢の美味しいレシピを作りました。
生クリームはお好みで。