鳥もも肉（１〜２枚）
にんにく（１片）
ピーマン又はしし唐（２個）
長ねぎ（２分の１本）
塩こしょう（少々）
しょう油（３０ｃｃ）
お酒（３０ｃｃ）
みりん（３０ｃｃ）
はちみつ（大さじ１）
- 鳥もも肉は、広げてめんぼうなどでたたき、平らに伸ばす。フォークなどで皮の方から沢山さして、塩こしょうしておく。
- にんにくは薄切り、ピーマンは縦に食べやすく、長ねぎも食べやすい大きさに切る。
- フライパンを良く熱して薄く油を敷き、鳥もも肉を皮目のほうから入れる。皮目に色がついてきたら裏返し、余分な油をキッチンペーパーなどで取る。
- 肉にある程度火が通ってきたら、にんにく、ピーマン、長ねぎを入れ、一緒に焼く。
- ピーマンと長ねぎに焼き色がついたら、いったん取り出す。しょう油、お酒、みりんを入れ、煮詰めていく。途中ではちみつを入れ、ある程度煮詰まるまで火にかける。
- 鳥もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切って、ご飯を入れた丼に盛り付ける。野菜も添え、フライパンに残ったたれをかけたら出来上がり。
そのままでもおかずになるけど、丼大好きなので、ご飯に乗っけてみました。
たかのつめを入れても、ピリ辛で美味しいよ。野菜は、自分の好きなものに変えてOK。