豆腐（１丁）
長ねぎ（２分の１本）
片栗粉
しょうが（１かけ）
にんにく（１片）
ごま油
【チリソース】
鶏がらスープ（１２０CC）
塩（小さじ３分の１）
お酒（大さじ１．５）
ケチャップ（大さじ２）
豆板醤（小さじ１）
オイスターソース（大さじ半分）
しょう油（大さじ１）
- 豆腐は水きりしてから、食べやすい大きさに切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。チリソースの材料は混ぜておく。
- 豆腐に片栗粉を付け、油を多めに入れたフライパンで揚げ焼きする。程よく色がついたら取り出す。
- 長ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて、香りが出たらチリソースを入れる。
- チリソースが沸いてきたら豆腐を入れ、ソースがどろりとするまで煮る。
エビチリも好きだけど、これはリーズナブルだし、手間もかからないので、GOOD。
からいのがお好みな場合は、ラー油を加える事で調節ができるよ。