じゃがいも（2個）
あさつき又は大葉（お好みで）
だししょうゆ（大さじ２）
酢（大さじ４）
- じゃがいもは千切り、あさつき（大葉）は小口切りにする。だししょうゆと酢を混ぜる。
- じゃがいもを沸騰したお湯に入れ、火を通す。この時、ゆで過ぎると歯ざわりが無くなるので、色が変わったらすぐにざるにあげる。
- じゃがいもに冷水をかけ、冷やす。水気をしっかり切ってから、たれに入れ、良く混ぜる。
- お皿に盛るときに、あさつき（大葉）と一緒に。
じゃがいものシャリシャリ感がおいしいサラダです。じゃがいもをいつもと変えて食べてみたくて、作ってみました。ごま油とラー油をちょっとたらしたら、中華風にもなると思います。
じゃがいもは、ちょっと厚めの千切りにすると、歯ざわりがいいよ。