U-respaの 真狩産ハーブ豚フィレカツ定食

　ニセコ町の道の駅「ニセコビュープラザ」向いにある「ファーマーズ・ダイニングu-respa(ウ・レシパ)」は、徹底的に米にこだわったレストランで、看板メニューはトンカツ定食。
自家製米粉パンから作ったパン粉、米を飼料に育てた鶏の卵、自家製米を原料にした米油を使用。
ご飯は、近年味の評価が高い道産米の中でも飲食店やホテル等の評価が高い蘭越米で、おかわり自由(キャベツ、味噌汁も)。
トンカツは、真狩や留寿都の健康な環境で育った豚や、自家製米を飼料に道内の農場で育ったブランド豚「三元豚」を使っている。
地場産食材の使用割合を示す「緑提灯」も95%以上の五つ星獲得!

「食べる」へ

トップページへ