天然自然の野生みつばなので、腰の強さと爽やかな香りと味が最高。

そのまま＝卵とじ・味噌汁・すまし汁・茶碗蒸し・すき焼き

茹でて＝おひたし・胡麻和え・マヨネーズ和え

みつばも茹でて冷凍保存することができます。
小分けにしておくと、ちょっとした時に味噌汁の実や茶碗蒸しなどに重宝。

これも、めんつゆにからませてフリージングバッグに保存しておくと、自然解凍後おひたしとして食べられます。