真珠の養殖は　その母体となる貝に　核(真珠の元となる白い珠）を挿入しても耐えることができ、
きれいな真珠ができるように　貝を育てることから始まります。

　その家によって　仕事の仕方等いろいろですが、ここでは私の家での仕事を紹介します。　
私たちは　１月の真珠の採集が終わり、　珠よりをして真珠を売ってしまうと　水温が低い間、貝をさわれないので時間に少し余裕ができます。
その冬の間に汚れている網をきれいにしたり、なおしたり、貝をつっているいかだをなおしたり、いろいろなことをしておきます。　

　１月
　　↓
　２月
　　↓
　３月
　　↓
網をふく⇒クリーナーを使い、網をきれいにする。

網修繕あみしゅうぜん、網たたき
　　　貝を並べてつっておく網を　たたいて汚れをとり、網を修繕する。→

　あたたかくなってきて風のない日には、

かごをふく(クリーナーを使って）
　４月からの核入れ作業のための貝を　海水の流通のよくない、黒いかごにいれてあるが　そのかごがあかでつまってしまうと　貝が弱ってしまうので　かごを　クリーナーできれいにする。

→アコヤガイは 水の流れに比例する。遅い流れの中にいると　体内のすべての臓器の活動レベルを下げ、
神経活動も鈍化してすぐに反応しなくなり、眠りが深いほど　めざめるまで時間かかるので　その間に核入れ手術をする。

貝まわし⇒水温の高い所につってある貝を英虞湾に持ってくる。
　　↓
　４月
　　↓		 核入れ（珠入れ、、挿核手術）作業⇒５月２０日くらいまで
　↓水温が１５℃くらいになると　核入れ作業を始めます。アコヤガイの最適水温は１８〜２３度。　
　５月
　　↓		 　　　　核入れする人によって　順番は　違いますが、私はこうします。
　　　　　　　　　　　　　　　@アコヤガイの口を開け　せんどうという道具で貝の生殖層のうす皮にそって切る。

A切った道にそって挿入器そうにゅうきという道具で核を入れる。

Bピース(細胞）という別の貝の外套膜だけを　切り取って 細かく切ったものを核の上に貼り付ける。

　　　　　　　　　　　　（クリックすると画像が大きくなります→）


　
養生ようじょう　　↓ ⇒手術の終わった貝を　水の流通の良くない養生かごに入れて　１〜2週間くらい養生する。
手術の傷が治って貝の体力を回復させることは　挿入した真珠核がぬけ出たり、傷のある真珠ができないようにし、
貝の死亡を少なくするうえで大切。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 貝そうじ、かごづめ 、水処理、採苗貝(貝の赤ちゃん）をいくつかに分ける、
　　↓　　　　　↓
母貝（今度核入れる貝）を　並べてある網から出して　そうじをしてから、かごにつめる。
５月は１ヶ月くらいかごにつめておいて　核入れ作業をするが、水温が高くなってくるとなってくると　早い期間で　
貝に核入れできるようになるので　かごにつめて、おいておく期間をだんだん短くする。
→アコヤガイは　付着生物の防御（ぼうぎょ）機構がないので　浅い水深では、付着生物が付くがままとなる。
５月〜１１月の間、始めのうちは２０日に１回、夏になると１週間〜１０日に１回の割合で貝を掃除する。
その付着物、付き具合によって、方法は違うが　貝がらをきれいにし、貝の生活環境を良くし、健全な状態を保たせることによって　刺激にもなり、貝の活動を促し、真珠の巻きをよくする。
ハンドクリーナーを
使って手でそうじする		 カキ、ふじつぼなどかたい汚れが汚れがついている場合、網から出して１つずつそうじする。
養殖してある貝は　ネットに並べる前に掃除する。
水処理 水につけて　ほや、虫、かさねなど　やわらかい汚れを落とす。
塩水 飽和塩水につけて　虫、まだ小さいうちのほや、かさねなどのやわらかい汚れを落とす。
クリーナーを使って。 海水の圧で汚れをとばす。
　６月
　↓
レントゲン (核入れ作業してから２０日くらいたった貝を　貝専用のレントゲンで見て　核の入ってない貝(脱核だっかく）をはねのける。）
　　↓ →核入れ作業の失敗（切り方、核の挿入の仕方、場所など）、海の状態（水温など）、貝の状態（弱っていると皮がうすくて　やぶれやすいし、強いと核を吐き出す力がある）など　様々な理由で貝が核を出してしまう。
　　　　　　　　　 作業貝そうじ、貝並べ、　（死亡、脱核をのけた残りの貝だけ、　掃除してネットに並べる）
沖だし


　７月		 水処理、塩水、クリーナーを繰り返す
核入れ、　卵抜き作業（核を入れる生殖層が卵を持ってくるが、その卵があると　卵を巻き込んだりして,
　　　↓　　　　　　　　　　　　きれいな真珠が出来ないので　天日に干したりして生殖層をからにするようにする。）
　養生
　　↓
レントゲン,掃除、貝並べ
　　↓
　　↓
　８月		 沖だし⇒核の入っている回復した元気な貝をえさの多い、潮の流れの速い所へ持って行き、珠に真珠層をよく巻かす。
　　　　　　漁場に注意をして、以下のような場合には　貝を違う漁場へ移動する。
　　↓ 　　　　　→　　アコヤガイが悪影響をうける海の状況⇒　夏３０℃を越す高温
　　　冬１０℃以下の低温
　　　えさ不足
　　　「赤潮」とよばれる特定種のプランクトン大量発生
　　 「澄み潮」透明度の高い潮
　　 　にごり　
　９月
　　↓		 母貝、稚貝の貝そうじ、分けてネットに並べる

越し物こしもの用の貝そうじ、かごづめ、
　↓　（来年、再来年の冬までおいておく貝を　越し物と呼び、秋〜冬にかけて核入れをする。
　　　　　４月〜８月入れて、来年の冬にむく貝は当年物と呼ぶ）　
　１０月
　　↓
　１１月
　　　↓		 越し物用真珠の核入れ
　↓
養生
　↓
貝そうじ、作業貝並べ、来年春の核入れ用貝のかごづめ
　↓　　　
　１２月
　　　↓		 　避寒ひかん作業⇒アコヤガイの最適水温は１８〜２３℃程度で　限界水温は　高温３０℃、低温１０℃前後。
　　　　　　　　　　　　　　　　　英虞湾は水温が低くなるので　冬１２月頃になると　１３度前後の漁場へ貝を移動する。　
　　１月
　　 ↓
貝の生活環境や生理状態がよければ、水温が徐々に低下していくと　
ゆっくりと真珠の表層の炭酸カルシウムの大きな結晶が作られ、真珠の光沢がでる。　

浜揚げ(採集）⇒貝を割って　真珠を取り出し、貝がらから身を取り出し、貝柱を取る。　
　　　　　　　　　　　　　貝柱は　食用に。→
　　　　　　　　　　　　　
　色々な真珠ができる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
珠より⇒　珠を磨いてから、サイズによって分けて光沢、色、巻き、形、質等をみて　選別する。→
光沢（てり）⇒　表面の輝きのことで　透き通るように輝いている。　　　
形 ⇒　真円がよい。いがんでいる真珠はバロック真珠と呼ばれている.
色 ⇒ @ピンク系Aホワイト系Bイエロー系Cゴールド系Dグリーン系　Eブルー系　
　　　　Fブラック系
傷　⇒　ない方がよい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
真円で光沢があり、傷のない、ピンク系の真珠（花球真珠）が　できるとうれしい。

　　　　　入札会を経て市場に出る。

　　　
珠貝の生残率、生産される真珠の巻き、色、光沢などの品質は　母貝の体力、漁場の環境,養成中の養殖管理、細胞貝の性質などによって左右される。
そのことを　充分に把握して　私たちは　アコヤガイの健康状態、海の状況（赤潮、比重低下、高水温、低水温など）　に対処して適切な管理をし、すてきな真珠をつくっていきたいです。
　　　　　　　　

　　　　　　　

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