2回 ラ・ぺコラワイン会が開催

2011年 12月10

イタリア在住の奥山理恵様(Wine art 代表 ・ イタリア公認マスターソムリエ ・ ピエモンテ在住)

を迎えて バローロの数種ワインとエゾ鹿料理で皆様に楽しい時間を過ごしてもらいました。

理恵様はイタリアマルペンサ空港を飛び立ちその足で北海道滝川まで着てくれました。 ピエモンテの風邪を肌で感じとられたのではないかと察します。

滝川を皮切りに 札幌・名古屋・大阪・福岡・東京・軽井沢と廻られ25日帰国とのことです。滝川まで足を伸ばしてくださりありがとうの気持ちでいっぱいです。

次回は 来年5月中旬ごろ計画したいと考えております。 皆様の心温まるご支援をよろしくお願いいたします。



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アンチョビーのブルスケッタ

パブリカのバーニャ・カウダ ソース

ポテトニョッキのゴルゴンゾーラ ソース

エゾ鹿のグリンペッパー ソース

エゾ鹿のロースト 赤ワイン ソース
 リゾットパ二ッシャ  ローストポテト

チョコレートケーキ
 へーゼルナッツとキャラメルソース
エスプレッソ コーヒー
パン
WINE LIST
DEMARIE FOR YOU
ロェロ地方 地場品種アルネイスから造られた
瓶内2次発酵(シャンパンと同じ製法)のスパークリングワイン
BORGOGNO FRONNCESCO VINO BIANCO
バローロのワイナリーが所有する。白ワイン産地ロェロ地方の0,8ヘクタールの畑で栽培されている。地場品種ファボリータの微発泡ワインで家族用です。その為格付けがテーブルワインで、科学的なものはほとんど添加していない手作りのワイン
DEMARIE NEBBIOLO D' ALBA 2006
ロェロ地方のワイナリー スラヴィニア産の大樽のネッビオーロ
BORGOGHO FRANCESCO BAROLO 2005
家族経営のバローロのワイナリーで伝統的バローロ
BARTOLO MASCARELLO BAROLO 2007
バローロの伝統ワインの大御所的存在  理恵様の私蔵ワインです
GIUSEPPE CORTESE BARESCO 2003
バルバレスコのネッビオーロ100%ワイン
ROVELLOTTI GHEMME
ロべロッテ ゲンメのネッビオーロ85% ヴェスポリーナ15%のワイン
DEMARIE  BIRBET
最後にほのかに甘い微発泡のデザートワイン。 
ロェロ地方のクリスマスでは欠かせないワインです。