富士山 朝霧高原 そばの会のヘッダー
商標登録
商標登録取得の経緯
近年の耕作放棄地（休耕田、休耕畑）の活用もあり、国内では、増加傾向にある蕎麦栽培ですが、それでも国内需給率となると２０数％しかなく、残り８０％近くは
海外からの輸入品（中国、アメリカ、カナダ等）です。
また公正競争規約（第11条１項の規定）でも、蕎麦粉３０％以上使用していれば「蕎麦」との表示が認められているのも事実。
２６０年前の江戸時代、二八（割粉二割、蕎麦粉八割）の蕎麦切りが定着（※１）、以来、これが並蕎麦の最も美味しい食べ方とされてきました。
（※１）蕎麦切りと云う名称だけは、古いもので１５７４年に確認されている。
「二八蕎麦を国産（地粉）で打ちたい、食べたい」との思いから、２００４年（平成１６年）富士山の麓（ふもと）で、自家栽培を開始、寒暖の差と、水はけのよい朝霧
高原（標高５００m以上）なら香と甘みを多く含む蕎麦が、収穫できるのではと思考錯誤してきた結果、期待通りの蕎麦が収穫できる様になりました。
２００９年１０月６日の出願から１年、今回『朝霧高原 蕎麦』として、商標登録することができました。
私達は、今後も『朝霧高原 蕎麦』の普及と品質向上に努め、富士宮市の地食健身・食育の発展に参画、活動が常態となる『蕎麦の町 富士宮』を目指します。
